柿には、甘柿と渋柿が存在します。甘柿はそのまま食べられますが、
渋柿は、干し柿にして食べます。

柿の種は、新潟県長岡市の銘菓。もち米を原料に、柿の種子に
似せて作った小型で醤油と唐辛子で味付けしたかきもちである。

このお茶は、柿茶であります。