フカヒレの有名と言えば、気仙沼です。ヨシキリザメと言う種類の鮫を
使って、フカヒレにするのです。フカヒレ自体は味はありませんが、
姿煮、スープ等に使われます。このあいだ、フカヒレの握りを食べました。
とても弾力があり、ぷりぷりして美味しかったでした。